Pivní pálenky
Pivní brandy, pivovice nebo pivní pálenka? Mnoho názvů pro totéž. Zkrátka destilujeme pivo.
Pivovice se v Česku většinou dělá z ležáku. Ale to za nás není ten nejlepší základ. Naše TWINs (Dvojčata) destilujeme z vysoce aromatických pivních specialů. Jsou bohaté na chmely, samy o sobě mají výraznou chuť.
Pivní pálenky na úrovni.
Velmi pomalá destilace. Pečlivě oddělíme srdce destilátu, necháme ho celé měsíce odpočívat. Větší část v nerezových nádobách a tu menší v sudech po americkém bourbonu – TWIN ze sudu.
Pro zachování všech chutí, aromat a textury původního piva destilát nevymrazujeme a nefiltrujeme. Při nižší teplotě nebo přidání vody tak může dojít k mírnému zákalu, tzv. “louche”, který je běžný a vídáme ho třeba i u absintu.
Řazení produktů
Hmotnost
Obsah alkoholu
Obsah balení
Výrobce
Výpis produktů
Pivní pálenka z černého silného piva Bock z pivovaru Chomout. Omezený počet lahví. Dva roky v sudu po bourbonu z palírny Bardstown. Ve vůni vanilka, dřevo a karamel, v chuti sladký karamel a ovocná káva. Alternativa k whisky.
Pivní pálenka z piva Pšeničné bílé z bývalého pivovaru Chomout. Velmi jemný destilát. Ve vůni slad a jemné citrusové tóny, v chuti navíc sladké karamelky a koriandr. Nostalgie – vzpomínka na původní pivovar Chomout u Olomouce.
